Der chinesische Pu Erh Tee, auch bekannt als Roter Tee, stammt aus der Provinz Yunnan und ist dort seit ca. 1.700 Jahre bekannt. Er stammt vom gleichen Teestrauch wie Schwarzer oder Grüner Tee, nämlich vom Teestrauch Camellia sinensis.

Bei der Herstellung durchläuft der Pu Erh Tee einen speziellen Reifungsprozess. Dadurch bekommt er seine dunkle, rötlich-erdige Farbe und den charakteristischen, erdigen Geschmack.