China White Monkey

Eine Spezialität aus den Höhen in Fujian. Früher wurde der Tee von Affen gepflückt. Heute wird das Pflücken in einem kurzen Zeitraum von nur wenigen Tagen im Frühjahr von Menschenhand vorgenommen. Das grobe, leicht flauschige Blatt bereitet einen hellen Aufguss und eine milde, liebliche Tasse. Leichte Anklänge von Honig kennzeichnen diesen faszinierenden Weißen Tee mit unvergleichlichem Geschmack.

Eigenschaften

Zubereitung

Der Tee sollte mit einer Wassertemperatur von 70-80 Grad Celsius zubereitet werden. Unsere Empfehlung für die Dosierung pro Liter Wasser beträgt 10-12 Gramm bei einer Ziehzeit von 2-3 Minuten.